橄欖油會因為不同的橄欖品種和生、熟度不同，種植的地方不同，製作方法的不同，通常會有綠色、金黃色之分，不同的橄欖油也有不同的使用方式，今天這道料理會運用到兩款義大利原裝進口橄欖油...
托斯卡尼麵包蕃茄海鮮沙拉Panzanella salad
材料:
透抽1尾
蝦仁10尾
干貝4塊
番茄兩顆
小黃瓜一根
紅洋蔥一顆
檸檬一顆
九層塔少許
法國麵包
研磨黑胡椒粉
白酒醋
得意的一天EV橄欖油
得意的一天PURE橄欖油
作法:
1. 將海鮮料先處理燙熟冰鎮備用
2. 將番茄、小黃瓜、洋蔥、九層塔處理好備用
3. 作法一、作法二組裝成擠入一點檸檬汁、醋、ev橄欖油做成海鮮沙拉
4. 法棍切片用鹽跟胡椒調味
5. 鍋中放入大量Pure橄欖油煎香酥脆麵包
6. 將海鮮沙拉與麵包組裝即完成。
快速替大家整理一下資訊～
EV橄欖油(限時冷壓初榨更完整保留營養)
質地清爽不油膩，涼拌沙拉可增加濕潤口感，減少澀味，讓多種食材風味更相融；用橄欖油做為Dressing，更健康、熱量低、清爽少負擔
PURE橄欖油(精煉後的橄欖油)
物理初榨橄欖原油精煉製成，耐高溫，發煙點高，適合中、高溫料理
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